钵钵鸡调料赛道群雄逐鹿，臻鲜何以笑傲江湖？
随着“钵钵鸡,钵啊钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡”因其朗朗上口和易于记忆的特点,在社交媒体上迅速走红。无论大街小巷都充满了这个魔性的叫卖声,这也展现出了调味品行业细分品类背后蕴藏的巨大潜力!
这道特色美食的味道如何,钵钵鸡调料是关键!在竞争激烈的调味品市场中,臻鲜钵钵鸡调料脱颖而出,引领川味调料新风尚,成为细分品类标杆品牌!
源于品类创新,成就细分品类标杆品牌
川菜素有“一菜一格,百菜百味”的美誉。臻鲜以“传播川味特色美食文化”为己任,为了能够将更多的地道川味带到全国消费者乃至全世界消费者的餐桌上,2017年,臻鲜研发工程师跑遍四川各地的知名特色餐饮店,基于对市场、消费喜好、味型等的前瞻性预判,以“钵钵鸡”这个川味特色美食为核心,历经上百次反复研发调试、改良配方,终于将这道四川特色美食的味道复刻,口味标准化的钵钵鸡调料摆上了大众消费者的餐桌。
彼时消费者对于钵钵鸡调料品类的认知度不高,还需要较长的消费培育过程,所以臻鲜钵钵鸡调料优先从线上电商渠道入局。系列产品一经推出,就获得了广大消费者的喜爱,并长期霸榜各大电商平台,更是在抖音、小红书等社交平台收获了大量消费者的好评和主动推荐。
2020年,四川厨丰食品有限公司确立了“以品类塑品牌,打造大单品”的战略来打造臻鲜品牌,让臻鲜品牌与钵钵鸡调料品类划上等号,“臻鲜就是钵钵鸡调料,钵钵鸡调料就选臻鲜”!经过几年的发展,臻鲜已实现线上+线下全渠道布局,先后斩获了“iSEE全球美味奖三星大奖”、“钵钵鸡调料细分品类标杆品牌”等荣誉,成长为钵钵鸡调料赛道的标杆品牌!
持续打造大单品,满足更多消费需求
“钵钵鸡调料品类近几年都保持了2位数及以上的成长率。2022年开始,入局钵钵鸡调料赛道的企业越来越多,也让赛道变得越来越宽。这个品类持续的成长、扩张,让我们更有信心继续坚守“以品类塑品牌,打造大单品”的战略,并且不断创新研发去满足消费者新的需求”,四川厨丰食品有限公司市场总监李海建说到。
2023年,为满足市场需求多元化、个性化的需求,四川厨丰⻝品有限公司特聘中国烹饪大师缪⻘元,廖兴正、陈代禄担任厨丰食品特聘研发师,并联合多位经验超20年的资深专家共同参与研发,产品不断升级,产品组合也越来越丰富。在经典麻辣和藤椒口味的基础上,陆续推出蒜香、微辣、泡椒、甜辣、儿童款等多种口味,并且还在根据市场需求不断研发更多消费者喜爱的口味。
随着生活水平的提高,人们对健康饮食的意识越来越强,低盐、零添加等健康理念的调味品将更受欢迎。臻鲜也注意到了消费者需求的新变化,2024年臻鲜钵钵鸡调料全面升级为零添加防腐剂的配方,为消费者提供更优质的产品。
大力丰富产品矩阵,立体传播美食文化
四川厨丰食品有限公司创建以来,始终秉承“质量第一,客户至上”的经营理念,通过了ISO9001质量管理体系、HACCP体系等认证,建立了严谨、科学的管理体系和品控标准。
除了钵钵鸡调料外,臻鲜建立了以“川味美食调料”为核心概念的产品矩阵,推出了火锅底料、鱼调料、小龙虾调料、卤料、烧菜料、拌菜料等上百个单品,满足消费者多元化的需求。
臻鲜也在加大品牌传播上的力度,已经建立起了立体的品牌传播渠道。在小红书、抖音、B站等新媒体投放KOL、KOC种草,投放地铁、门禁、户外等广告,赞助成都马拉松赛事活动、举办火锅美食节、赞助钵钵鸡摆摊创业梦等公关推广活动,全方位提升品牌声量,覆盖更广的目标人群,为更多消费者带来美味与快乐的体验,成为传播川味特色美食文化的一张亮丽名片!
